ENSALADA-DE-PLÁTANO-VERDE-CON-HUEVO-DE-CODORNIZ

Ensalada de plátano verde, vegetales glaseados y huevos de codorniz

Siguiendo con las tendencias culinarias actuales que muestran claramente como suben las preferencias por las comidas vegetarianas, orgánicas, sin gluten, bajas en calorías saturadas, con aportes de proteínas y vitaminas, aquí les traemos una receta del chef Federico Tischler, que cumple con todo esto y más. Una ensalada de platano … Ver más

Federico-Tsichler

Federico Tischler: autor de la mejor comida latina en Baltimore

Desde la ciudad de Baltimore el chef Federico Tischler, con pinta de vikingo, junto al también chef Enrique Limardo, rinde tributo a la cocina latinoamericana en el restaurante “Alma Cocina Latina”. Ya catalogado en 2015 por Baltimore magazine como “the best latin food in Baltimore” este condumio tiene a la … Ver más

José Ragazzi Chef del Restaurante Tierra

José Ragazzi: "Amor es atención. No escucho música mientras cocino"

Tras una estancia al frente de los fogones de “Malabar”, uno de los restaurantes insignia de esa capital gastronómica que es Lima, el chef José Ragazzi abre el nuevo restaurante “Tierra” en la ciudad de Panamá. Un bellísimo condumio que es a la vez un laboratorio culinario donde reinterpreta la … Ver más

5 nuevos restaurantes que debes conocer en América Latina

Latinoamérica es conocida por tener una gastronomía propia de sus orígenes culturales y sus tradiciones. Es una mezcla de elementos étnicos, culturales y sociales que la hacen resaltar por sus sabores, y variaciones que convierten un simple platillo en una experiencia espectacular que puede volverse inolvidable. Aquí te dejamos 5 … Ver más

Chef-David-Rusti-Rustarazo

David Rustarazo: "Nunca cocines desnudo, pero si desnudo y con delantal"

David Rustarazo o Rusti, como lo conocen sus allegados, es el chef de Klima,  el restaurante español más apetitoso de Miami Beach. Nació en París, no obstante, el arte de jugar con fuego para transformar los alimentos lo aprendió en Barcelona. Empezó como camarero y las vueltas de la vida lo llevaron … Ver más

Le Chansonnier

Le Chansonnier: Nuestro restaurante favorito en La Habana

El secreto mejor guardado de La Habana es este restaurante que se esconde una mansión de finales del siglo XIX en el Barrio de El Vedado.  Héctor Higuera, su creador, es uno de esos emprendedores que está luchando por darle un nuevo rostros a su ciudad. Uno moderno, sofisticado y con olor … Ver más

el Chef Alan Hughes

Alan Hughes: todo chef debe tener temple de acero, nervios de titanio y espíritu de oro

Sabe usar las manos, lo mismo puede ejecutar un acorde en una guitarra que filetear un pescado. Y eso no es poca cosa para el chef argentino Alan Hughes, hombre que abandonó la cosmopolita Buenos Aires para recorrer el mundo. Ha desfilado diestramente por fogones en New York, Ibiza, Ciudad … Ver más

Nutella World

13 datos imprescindibles para celebrar los 50 años de Nutella

La marca más famosa del mundo cumple 50 años y por eso, como amantes de la Nutella no podíamos dejar de escribir un post. Hace mitad de siglo era toda una innovación y ahora ¿Quién puede imaginarse el orbe sin ella? El solo pensarlo resulta inconcebible. Esta dulce historia de … Ver más

tiradito-pez-leon-DOC

Tiradito de Pez León, el rico sabor de los chicos malos

En el Restaurante D.O.C en Caracas, son pioneros en incluir este pez depredador en su menú. Aquí les presentamos esta receta de tiradito de Pez León con chips de taro, leche tigra de parchita y ajií dulce margariteño. Carlos Soucre y su equipo de buzos recreativos los pescan en las … Ver más

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Ceviche de Pez León, comiéndonos al enemigo

Ya sabes lo importante que es para el ecosistema que los humanos colaboremos a mantener su equilibrio. Aquí te damos ideas para que puedas preparar en tu casa y comer a este delicioso asesino marino. Esta receta de ceviche de Pez León con leche de tigra de lulo, uchuva y … Ver más