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Clarisa Penzini: “Nunca se debe tener sexo mientras se hierve pasta”

30 septiembre, 2015
Por: Ana María Khan / Fotografías: Ricardo Picón

Con esta afirmación tan categórica la chef Clarisa Penzini nos entrega su numerología gastronómica. Tiempo atrás, en el reino hipster de Williamsburg, Brooklyn, ella y su estupendo marido, Ricardo Picón, abrieron The Sandwich Shop, un local pequeño que reúne lo mejor de esta moderna pareja: amor al detalle, a la buena gastronomía y a la buena música. Conoce todo sobre ella a través de este revelador cuestionario.

sandwich de pabellon

sandwich de pabellón

  • 1 razón fundamental por la que la cocina hizo al hombre

Para conectarse consigo mismo y el mundo del placer

  • 5 cosas que jamás se deben hacer en la cocina
  1. Cocinar hambriento
  2. Utilizar cubitos
  3. Usar comida en lata
  4. Hablar mal de los comensales
  5. Tener sexo mientras se hierve pasta
  •  3 marcas de fuego que todo cocinero debe tener
  1. Una cicatriz en la mano
  2. Una quemadura en el brazo
  3. Varices en las piernas
  •  2 momentos en los que es menester quitarse el delantal
  1. Para salir a saludar a los amigos
  2. Para botar a un ayudante “echa carro”
  •  5 razones de porque la gula es un pecado menor que la lujuria
  1. No hay que prometer amor eterno
  2. Mentirse así mismo no lastima a nadie
  3. Una cosa es tragarte a tu presa y otra abandonarla
  4. La culpa se limpia con gimnasio
  5. Das envidia en instagram
  • 2 platos que haya hecho más feliz a la humanidad que el nacimiento de una nueva estrella
  1. Los sandwiches
  2. La pizza
  •  4 canciones que siempre quieres escuchar cuando pones las manos al fuego
  1. Love is in the Air (John Paul Young)
  2. Same Old Scene (Roxy Music)
  3. Amor Verdadero (Willy Colon)
  4. Lap Dance (Hello Skinny)
  • 1 definición de cocina que se parezca a lo que tiene dentro de su cabeza
  1. Fluido
  2. Honesto
  3. Bonito
  4. Colorido
  5. Arriesgado
  6. Creativo
  7. Sabroso
  • 3 ingredientes que debe llevar un buen sandwich
  1. Un buen pan
  2. Un buen pernil
  3. Un buen queso
  •  1 plato que te recuerda a la felicidad

La polvorosa de pollo

  • 4 pecados culinarios que deben ser perdonados
  1. Usar vegetales congelados (de vez en cuando)
  2. Usar consomé de gallina de pote
  3. Derretir el chocolate en el microhondas
  4. Usar puré de tomates en lata
  • 2 cosas que comer al amanecer
  1. Huevos tibios
  2. Casabe con queso
  •  3 restaurantes que todo ser humano debe conocer una vez en la vida
  1. El Jules Verne de Alain Ducasse en París
  2. El Mercado de Tsukiji en Tokyo
  3. Botín en Madrid
  • 1 plato que se parezca a tu alma
  1. Un souffle de chocolate (Clarisa)
  2. Un merengón de fresas (Ricardo)

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