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David Rustarazo: “Nunca cocines desnudo, pero si desnudo y con delantal”

17 diciembre, 2015
Por: Team Complot

David Rustarazo o Rusti, como lo conocen sus allegados, es el chef de Klima,  el restaurante español más apetitoso de Miami Beach. Nació en París, no obstante, el arte de jugar con fuego para transformar los alimentos lo aprendió en Barcelona. Empezó como camarero y las vueltas de la vida lo llevaron a trabajar duro en en mundo de la construcción en Estados Unidos. Sin embargo,  los fogones no salían de su mente. Volvió a los orígenes, regresó a Barna.  Allí se convirtió en chef y ahora está en Miami Beach deleitándonos con sus creaciones.

  • 1 razón fundamental por la que la cocina hizo al hombre

Es una necesidad fisiológica y por lo que también, es un aprendizaje continuo

  • 4 cosas que jamás se deben hacer en la cocina
  1. Nunca debes tocarse las partes intimas.
  2. Nunca cocines desnudo, pero si desnudo y con delantal
  3. Nunca escuches reggaeton en la cocina
  4. Nunca confundas la sal con el azúcar

3 marcas de fuego que todo cocinero debe tener

  1. Una quemadura en el brazo derecho
  2. Callos en las manos
  3. Bipolaridad
  • 1 momento en los que es menester quitarse el delantal

Cuando estas perezoso y es mejor que te marches a casa

  • 2 razones de porque la gula es un pecado menor que la lujuria
  1. La gula es la causa de la lujuria.
  2. La lujuria nunca será tan agradecida como la gula
  • 4 canciones que siempre quieres escuchar cuando pones las manos al fuego
  1. ‘’Morir o matar’’ de Nacho Vegas.
  2. ‘’Whatever’’ de Oasis.
  3. ‘’The drugs don’t work’’ de Richard Aschroft.
  4. ‘’Te quiero’’ de Sidonie.
  • 1 definición de cocina que se parezca a lo que tiene dentro de su cabeza

La cocina no es una broma

  • 3 sabores que el mundo le debe a la cocina española
  1. -El sabor al refrito de ajos y perejil
  2. -El sabor a nuestro aceite virgen extra
  3. -El sabor de nuestros cerdos
  • 1 plato que te recuerda a la felicidad

Cualquier plato donde se pueda mojar pan

  • 4 pecados culinarios que deben ser perdonados
  1. Poner piña en una pizza (pizza hawaina).
  2. Cocinar cualquier carne welldone.
  3. Trabajar con zapatillas deportivas.
  4. Trabajar con la gorra de tu equipo deportivo.
  • 3 ingredientes que son mejor que un jamón pata negra

Los hay similares, pero no superiores

  • 3 restaurantes que todo ser humano debe conocer una vez en la vida
  1. Louis XV en Monaco
  2. La Tour D’Argent en París.
  3. El Celler de Can Roca en Girona.
  • 1 plato que se parezca a tu alma

Cualquiera que salga de casa de mi madre.