Eliza Arcaya

Eliza Arcaya: Consejos culinarios que conquistan Madrid

25 Abril, 2016
Por: Team Complot/ Foto: Cortesía Eliza Arcaya

Convirtió la noche madrileña en su terreno de juegos. A Madrid, la ciudad que la acogió tras salir de Caracas con su familia, le ha regalado dos lugares que son como la extensión de su casa: Murillo Café y El Velazquez. Ambos se cuentan entre los restaurantes mas concurridos de la capital española. Esta mujer divina, como la define todo el que la conoce, entendió que la cocina era no sólo su pasión sino su vocación definitiva mientras estudiaba diseño gráfico en la ciudad de New York.  Desde entonces proporcionar momentos felices ha sido su mayor felicidad.

Aquí nos responde nuestro cuestionario culinario.

1 razón fundamental por la que la cocina hizo al hombre.

Para compartir…

5 cosas que jamás se deben hacer en la cocina.

1. La nevera vacía.

2. Cocinar en pijama.

3. Probar dos veces con la misma cuchara.

4. Cocinar de mal humor.

5. Y algo que no se puede decir…

3 marcas de fuego que todo cocinero debe tener

1. Josper.

2. Termomixer.

3. El Alto – Shaam cook and hold.

5 razones de por qué la gula es un pecado menor que la lujuria

1. Por qué se puede disfrazar con el ajo, alguien lo creo, se puede congelar, esta compuesto de muchos más pescados y por qué los ojos son falsos .

2 platos que hayan hecho más feliz a la humanidad que el nacimiento de una nueva estrella

  1.  Huevos fritos con trufa blanca.
  2. ¡Arepa dulce pero infladas!

4 canciones que siempre quieres escuchar cuando pones las manos al fuego

  1. Yellow, Cold Play.
  2. I can’t get no satisfaction, Rolling Stones.
  3. El Cigala.
  4. Dj Alex Cruz.

1 definición de cocina que se parezca a lo que tienes dentro de tu cabeza

  1. Orden ante todo….

 4 lugares para desayunar en Madrid después de una noche larga

  1. Churros de San Ginés.
  2. Bocatas de Jamón de Murillo Café.
  3. Croissant de Mama Framboise.
  4. Torta de Nutella de Greener Cafe.

1 plato que te recuerda a la felicidad

  1.  La paella de Miguel Baez, el Litri.

4 pecados culinarios que deben ser perdonados

  1. Probar con el dedo.
  2. Cocinar con mantequilla.

3 restaurantes que todo ser humano debe visitar al menos una vez en la vida

  1. Yauatcha en Londres [singapor noddles].
  2. Franziskaner en Múnich [leberkasse].
  3. Malacatín en Madrid [cocido].

4 consejos fundamentales para cocinar cordero

  1. Reposarlo 3 horas en agua con mucha sal.
  2. Hornearlo sobre una cama de Romero recién cortado.
  3. Marinar 24 horas antes.
  4. Cocinar a fuego muy lento 8 horas.

3 tendencias culinarias a las que toca prestarles atención

  1. A la mezcla de ingredientes disparejos.
  2. A la cocina molecular.
  3. A las hamburguesas.

 1 plato que se parezca a tu alma

  1. El strogonoff extra picante.