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Dónde comer en Miami Spice 2019

A partir del pasado viernes 2 de agosto, una gran mayoría de los restaurantes de la ciudad de Miami y Miami Beach se suman una vez mas a la iniciativa creada hace 18 años por el Greater Miami Convention & Visitors Bureau, para promover la gastronomía local durante los meses … Ver más

Tres ricas recetas de pescado fáciles de preparar

El talentoso y creativo chef argentino, radicado en Miami, Alan Hughes acaba de presentar su nuevo libro de cocina Pescados, donde el Chef Alan Hughes ofrece la posibilidad a los cocineros de la casa una serie de recetas simples, eclécticas, inspiradas en la cocina internacional con ingredientes accesibles en mercados … Ver más

Cena en Catch Playa del Carmen, una experiencia de altura

Si deseas una experiencia gastronómica para la cena en tu viaje de placer a Playa del Carmen, en el medio del pueblo, Catch te ofrece el mejor rooftop de la ciudad para vivir una experiencia culinaria urbana, original con sabor a mar Caribe y con indiscutible acento mexicano. De los … Ver más

Una receta y mucho más del chef Fernando Trocca

No es un chef hipster. Tenía ese look  antes de que alguien decidiera usar ese apelativo para convertirlo en tendencia. Y es que Fernando Trocca, es uno de los cocineros más conocidos y queridos de Argentina. De él, les traemos una deliciosa receta y sus respuestas a nuestro cuestionario: numerología gastronómica. … Ver más

El ingrediente secreto de Madrid Fusión 2016

El congreso gastronómico Madrid Fusión 2016, considerado uno de los mas importantes del mundo, se llevó acabo en el Palacio de los Congresos en las afueras de Madrid, la semana pasada durante los días 25, 26 y 27 de enero. Bajo la premisa de la Post-Vanguardia, por el calibre de … Ver más

David Rustarazo: "Nunca cocines desnudo, pero si desnudo y con delantal"

David Rustarazo o Rusti, como lo conocen sus allegados, es el chef de Klima,  el restaurante español más apetitoso de Miami Beach. Nació en París, no obstante, el arte de jugar con fuego para transformar los alimentos lo aprendió en Barcelona. Empezó como camarero y las vueltas de la vida lo llevaron … Ver más

Alan Hughes: todo chef debe tener temple de acero, nervios de titanio y espíritu de oro

Sabe usar las manos, lo mismo puede ejecutar un acorde en una guitarra que filetear un pescado. Y eso no es poca cosa para el chef argentino Alan Hughes, hombre que abandonó la cosmopolita Buenos Aires para recorrer el mundo. Ha desfilado diestramente por fogones en New York, Ibiza, Ciudad … Ver más

Edgar Leal: "La cocina es un acto de amor"

El chef Edgar Leal estudió en el Culinary Institute de New York, la Guía Zagat lo nombró uno de los 10 mejores chefs de la Florida, durante sus años al frente del Restaurante Cacao en Miami y fue protagonista del programa de cocina Cocina Leal en Casa Club TV. Son … Ver más

Joaquín Grimaldi, el pastelero más rockero de Argentina

El chef pastelero del Hotel Four Seasons de Buenos Aires,  nos entrega su numerología gastronómica, aceptando que en su cocina, además de escucharse a Metallica, Pharrel o Vivaldi, también se discute sobre la teoría del caos y se llevan trajes hechos a la medida. Es un tipo especial. Músico. De … Ver más

La Numerología Gastronómica del chef Héctor Romero

El chef Héctor Romero es un hombre apasionado. Crea, ejecuta, reflexiona y hasta fotografía sus platos. La cocina es  un ejercicio que inunda toda su vida.  Junto al chef Sumito Estevez dirige el ICC, Instituto Culinario de Caracas. El lugar, ademas de ser una cantera de nuevos cocineros, por las … Ver más