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1111 Peruvian Bistro, la cocina del chef nómada Diego Muñoz en Miami

Este delicioso bistró de comida peruana nos llega de la mano del chef Diego Muñoz, el mismo en el que confiara el reconocido Gastón Acurio en el año 2012 para comandar los fogones de Astrid & Gastón en Lima, Perú, llevándolo de la posición 42 a la actual número 14 … Ver más

Virgilio Martínez, el mejor chef de América Latina

El chef peruano Virgilio Martínez, considerado  por muchos el mejor chef de Latinoamérica nos habla sobre panes, alturas, premios y pasta que es lo que come al llegar a su casa. Y, claro está, sobre la filosofía que ha convertido a Central, su restaurante en Lima, en una plataforma para elaborar una … Ver más

Las 12 mejores hamburguesas de Latinoamérica

La clásica y extravagante hamburguesa callejera pero hecha con lomito en las calles de Maracaibo, con Black Angus molido en Juicy Lucy en Lima, con una salsa a base de ron en Caracas o  absolutamente artesanal en Buenos Aires. La hamburguesa, abandona su condición de comida rápida y se transforma … Ver más

Una casa para el Robinson Crusoe moderno, y con dinero

Con la vista del Océano Pacífico, esta casa en Playa del Carmen, Perú, sintetiza alguna de las ideas más arraigadas dentro del ADN de Yupana Arquitectos: unir tradiciones y materiales tradicionales con líneas y formas ultra contemporáneas. Con palma, madera y bambú proponen una alternativa modular que puede ser facilmente … Ver más