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Receta de la mejor pizza de aguacate

Miami Cooks: Recipes from the city’s favorite restaurants” es el nuevo libro de la reconocida escritora gastronómica Sara Liss. Basada en su vasta experiencia en la escena gourmet de Miami, Sara recolectó 70 recetas de los chefs más emblemáticos de la ciudad para ofrecernos la posibilidad de realizar en casa … Ver más

Tres ricas recetas de pescado fáciles de preparar

El talentoso y creativo chef argentino, radicado en Miami, Alan Hughes acaba de presentar su nuevo libro de cocina Pescados, donde el Chef Alan Hughes ofrece la posibilidad a los cocineros de la casa una serie de recetas simples, eclécticas, inspiradas en la cocina internacional con ingredientes accesibles en mercados … Ver más

Plato vegetariano del día: Falsos gnocchis de batata

La batata (o camote) está considerada un súper alimento. Tiene un alto contenido de betacarotenos, su carga glicémica es media-baja, 1 taza proporciona el 65% de la Vitamina C que necesitas diariamente, tiene pocas calorías y mucha fibra (1 batata mediana tiene 100 calorías y 45 gr de fibra). Y … Ver más

Abalones marinados en coco, receta del chef Hector Romero

Abalones cocheros marinados con coco y cilantro en flor Para cuatro raciones Marinada de abalones 125 g de leche de coco 25 g de jugo de limón colado 25 g de leche de tigre (ver receta base) 60 g de ají dulce margariteño 12 g de jengibre sin piel 15 g … Ver más

Merengón de Guanabana

MERENGÓN DE GUANÁBANA Para 6 raciones Sorbete de guanábana 275 g de pulpa de guanábana tamizada 35 g de almíbar TPT 1,5 g de agar agar 12,5 g de azúcar glas 188 g de agua mineral ¼ cdta de ralladura de limón Colocar todos los ingredientes en la Thermomix y … Ver más