Waterford Distillery, reconocida por su dedicación a la exploración del terroir en la producción de whisky, da un paso audaz con el lanzamiento de su nueva serie de whiskies «Cuvée». Esta serie representa un hito en la industria del whisky, fusionando la precisión del origen único de la cebada con la creatividad desenfrenada para crear whiskies de una complejidad sin igual.

El enfoque de la destilería Waterford en el terroir se eleva a otro nivel con la introducción de los Conceptos Cuvée. Cada whisky Cuvée es el resultado de combinar whiskies añejados de expresiones de origen único, en una celebración de la diversidad y la singularidad de cada granja asociada con la destilería. Esta fusión de distintas expresiones da como resultado una experiencia de sabor que va más allá de la suma de sus partes individuales, ofreciendo una profundidad y complejidad excepcionales.

Según Mark Reynier, fundador de Waterford Distillery, «Los Conceptos Cuvée representan la progresión natural de nuestra misión única de terroir. Son el resultado de combinar Single Farm Origins con una creatividad sin límites para crear whiskies complejos, expresivos y profundos». Esta filosofía radical impulsa cada aspecto de la producción de whisky en Waterford Distillery, desde la selección cuidadosa de la cebada hasta el proceso de destilación y maduración.

La serie Cuvée se compone de tres expresiones principales, cada una destacando una faceta diferente del perfil de cebada característico de Waterford Distillery:

El Waterford Peated Cuvée Fumo celebra la unión de la turba irlandesa con la cebada irlandesa proveniente de cuatro granjas individuales para brindar complejidad y dos cosechas distintas para lograr armonía. Waterford regresa en busca de la tradición salvaje terrosa y cruda arraigada en un pasado lejano, ya entonces el humo de turba era el sabor original del whisky irlandés.

El Waterford Cuvée Orgánico Gaia es una celebración del único whisky orgánico de pura malta certificado de Irlanda. Es una mezcla de las destilaciones orgánicas de seis granjas individuales para brindar complejidad y dos cosechas diversas para lograr armonía.

El punto culminante de la serie es el Waterford Cuvée Koffi, apodado en honor a Nathanaël Koffi, el artista responsable de su etiqueta. Este whisky excepcional es una combinación de 24 Irish Single Farm Origins, cada uno elaborado individualmente, y con más de seis años de añejamiento en cuatro tipos distintos de barricas en un perfil de barrica de Good Wood líder en el mundo.

Representa el pináculo de la filosofía de Waterford Distillery, encapsulando la diversidad y profundidad de su enfoque en el terroir. Es el concepto Cuvée más complejo, tal como lo si fuera uno de los mejores vinos de Champaña y Burdeos, y posee una total trazabilidad y transparencia desde el campo hasta la barrica.

Al unir las diferentes facetas del terroir y la destilación granja por granja, Waterford Distillery continúa desafiando los límites de lo que es posible en la producción de whisky. Con la serie Cuvée, ofrecen a los amantes del whisky la oportunidad de disfrutar de las expresiones más complejas y profundas jamás elaboradas, invitándolos a explorar y debatir sobre las complejidades del terruño irlandés hasta altas horas de la noche.