La faena diaria de la chef Carolina Bazán consiste en buscar cocciones que puedan complacer a los dioses. No sabemos si es por eso que su restaurante, Ambrosía en Santiago de Chile, es considerado uno de los mejores de América Latina. Amorosa y acogedora, Carolina Bazán, persigue la belleza en … Ver más
Tras una estancia al frente de los fogones de «Malabar», uno de los restaurantes insignia de esa capital gastronómica que es Lima, el chef José Ragazzi abre el nuevo restaurante «Tierra» en la ciudad de Panamá. Un bellísimo condumio que es a la vez un laboratorio culinario donde reinterpreta la … Ver más
Latinoamérica es conocida por tener una gastronomía propia de sus orígenes culturales y sus tradiciones. Es una mezcla de elementos étnicos, culturales y sociales que la hacen resaltar por sus sabores, y variaciones que convierten un simple platillo en una experiencia espectacular que puede volverse inolvidable. Aquí te dejamos 5 … Ver más
Sería un trabajo interesante determinar que tan amplia ha sido la influencia de pintores como Jason Pollock o Mark Rothko sobre los chef contemporáneos a la hora de crear un plato. Aquí te traemos una muestra del arte de los chef Virgilio Martínez en Central, Carlos García en Alto, Germán … Ver más
