Whiskey sour de canela

Ingredientes

• 2 oz de Clonakilty Single Batch Double Oak whiskey
• 1 oz de jugo de limón recién exprimido
• 5 oz de sirope de Maple
• 2-3 gotas de sirope de canela
• 1 clara de huevo
• azúcar de canela para decorar

para el sirope de canela:

• 475 ml de agua
• 4 ramas de canela
• 300g de azúcar

Preparación

Para el sirope de canela:

1. Combine el azúcar, el agua y las canelas en una olla.
2. Llevar a un hervor, y mezclar constantemente hasta que toda el azúcar se disuelva.
3. Retirar las ramas de canela y dejar enfriar

Para el Whiskey Sour

1. Agregar el Double Oak whiskey, el jugo de limón, 2-3 gotas de sirope de canela y la clara de huevo en una coctelera llena de hielo.
2. Mezclar muy bien hasta que esté frío y la clara de huevo emulsion.
3. Sirva el coctel a través de un colador en un vaso frío.
4. Agregue un chorrito de limón en el tope y adorne con azúcar de canela.