Se aproxima una celebración muy importante, el Día de la Madre. Es el momento indicado para honrar y consentir a quien le debemos tanto en nuestra vida. Una excelente idea es despertarla con una sorpresa de un desayuno hecho en casa por ti especialmente para ella.

Por este motivo te sugerimos consideres agregar a ese brunch, un platillo delicioso preparado con los huevos Happy Egg Heritage, para cocinar recetas saludables y atractivas. Con un rico sabor mantecoso, unas impresionantes yemas de color ámbar y hermosas cáscaras de color azul pastel y marrón oscuro, estos huevos de alta calidad, provenientes del mercado de agricultores, son una elección de primera para darle un toque especial al desayuno del Día de la Madre.

Los huevos de gallinas camperas los ponen las razas exclusivas Hölzl Blue y Hölzl Brown de esta empresa, que se crían cuidadosamente en más de 8 acres de tierra en pequeñas granjas familiares con acceso al aire libre durante todo el año.

Aquí te dejamos dos deliciosas recetas para sorprenderla:

Bocaditos de huevo con jamón, queso y espinacas

Ingredientes

• 4 huevos de corral Happy Egg Heritage
• 2 cucharadas de requesón
• 6 lonchas de jamón
• ½ taza de espinacas frescas picadas
• ¼ de taza de queso gruyere o mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto

 Preparación

1. Precalentar el horno a 350 grados F. Rociar un molde para muffins de 6 tazas con spray antiadherente.
2. Forrar cada molde para muffins con una rebanada de jamón (recórtela si es necesario).
3. En una licuadora, mezclar los huevos y el requesón. Vertir la mezcla en un tazón y agregar las espinacas, la sal y la pimienta.
4. Llenar los moldes para muffins con la mezcla de huevo.
5. Cubrir con el queso rallado.
6. Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que los huevos estén cuajados.

Huevos en Cocotte

Ingredientes:

• 4 huevos de corral Happy Egg
• 1/3 taza de crema espesa, dividida
• 1/4 taza de queso parmesano, dividido
• 2 cucharaditas de aceite de chile
• cebollín fresco
• Pan tostado para servir

Preparación

1. Precalentar el horno a 350º.
2. Romper dos huevos en cada molde de 4”.
3. Dividir la crema espesa y el parmesano entre los dos moldes.
4. Colocar los moldes en una fuente para hornear de lados altos y llenarla hasta la mitad con agua hirviendo.
5. Cubrir con papel de aluminio o colocar las tapas en los moldes si tiene.
6. Hornear durante unos 22-25 minutos o hasta que los huevos alcancen el punto de cocción deseado.
7. Sazonar con sal y pimienta.
8. Agregar con aceite de chile y cebollín.
9. Servir con pan tostado.