Portugal tiene una particular habilidad para guardar secretos a plena vista. Su tradición vinícola es una de las más antiguas de Europa y algunas de sus regiones y vinos forman parte del imaginario internacional. Pero basta alejarse un poco de los nombres más familiares para descubrir otro mapa, poblado de … Ver más
En el quinto piso de EAST Miami, en Brickell, Quinto conserva algo cada vez más difícil de encontrar: una cocina con identidad, un espacio diseñado sin grandilocuencia y esa familiaridad que hace que uno quiera quedarse. Quinto siempre ha girado alrededor del fuego. Desde que abrió sus puertas en 2016 … Ver más
En una ciudad obsesionada con la novedad, regresamos a MATADOR ROOM, en The Miami Beach EDITION, para comprobar que relevancia y novedad no siempre significan lo mismo. Miami tiene una relación particularmente intensa con la novedad. Cada temporada trae un nuevo hotel, un nuevo restaurante, otro lugar que parece imprescindible … Ver más
Existen hoteles que recuperan todo su esplendor con una renovación. Otros lo hacen devolviendo la vida a sus espacios. La reapertura del Delano Miami Beach representa ambas cosas, y pocas experiencias lo reflejan mejor que una cena en Gigi Rigolatto, el el restaurante italiano de Paris Society que marca la … Ver más
El fuego transforma los ingredientes de una manera única. Intensifica aromas, carameliza superficies y aporta esa profundidad ahumada que convierte una comida al grill en una experiencia distinta. Elegir el vino adecuado no significa buscar siempre un tinto potente; depende de lo que llegue a la parrilla. Desde mariscos y … Ver más
A medida que Miami consolida su posición como uno de los destinos más atractivos para el turismo internacional, también crece la demanda por experiencias capaces de condensar esa imagen de lujo, exceso y entretenimiento que muchos visitantes asocian con la ciudad. Pocos lugares parecen entenderlo mejor que Sexy Fish. Durante … Ver más
Lo más interesante de Cantina León no es lo que toma de México, sino la manera en que decide interpretarlo. La nueva propuesta de Coral Gables evita las referencias más evidentes y apuesta por una lectura más sutil de la tradición, donde la calidad de los ingredientes, la hospitalidad y … Ver más
Suspendido sobre el distrito financiero de Miami, entre torres de cristal y vistas abiertas hacia la bahía, Adrift Mare ocupa un lugar singular dentro de Brickell. No busca competir con el ruido de los restaurantes de moda ni convertirse en una escena para ser fotografiada. Su propuesta es más silenciosa. … Ver más
En una feria como Vinexpo Americas —de origen europeo, de escala contenida y con un enfoque claramente curatorial— hay algo que no siempre es evidente a primera vista. El vino no está necesariamente en la copa. Está en quién lo sirve. Este año, entre decenas de etiquetas, hubo una coincidencia … Ver más
En Miami existen pocos espacios capaces de convertirse en recuerdo colectivo. El Delano era uno de ellos. Aunque estuvo cerrado durante años, aunque South Beach cambió, aunque Miami se transformó en otra cosa después de la pandemia, el nombre seguía allí, suspendido en la memoria colectiva de quienes vivieron aquella … Ver más
