En el corazón de Florencia, frente a la Piazza della Repubblica, el Hotel Savoy —miembro de Rocco Forte Hotels— celebra su 25 aniversario con la reinauguración del restaurante Irene y la apertura de un nuevo bar, Artemisia, dos espacios que resumen el espíritu florentino con diseño, arte y sabor.

El renovado Irene Restaurant rinde homenaje a Lady Forte, madre de Sir Rocco Forte, y a su estilo culinario: sencillo, auténtico, profundamente italiano. El chef Fulvio Pierangelini —figura clave del grupo— firma una carta que interpreta la cocina toscana con elegante sobriedad. El rediseño del restaurante combina mármol blanco y negro, paneles de nogal y acentos rojos que evocan una Florencia sofisticada y acogedora. Mobiliario a medida, textiles de Loro Piana y candelabros venecianos terminan de construir una atmósfera íntima y refinada, que se extiende a la veranda al aire libre con vista directa a la plaza.

Junto a Irene, se encuentra el nuevo Bar Artemisia, un espacio dedicado a la artista barroca Artemisia Gentileschi, donde la coctelería y el arte se funden en una puesta en escena teatral. Inspirado en la estética de Caravaggio, el bar presenta escenas tipo fresco en los muros, iluminación dramática y una paleta que juega con sombras, luces y materiales nobles. La carta de cócteles, diseñada por el legendario Salvatore Calabrese y Federico Pavan, eleva el tradicional aperitivo florentino con creaciones de autor que incorporan elementos inesperados como trufa, vino y cuero, todo acompañado de platos pequeños firmados también por Pierangelini.

Ambos espacios reafirman el rol del Savoy como epicentro cultural y social de la ciudad. Diseñado por Olga Polizzi, directora creativa del grupo, el hotel mantiene su elegancia atemporal —esa mezcla de clasicismo italiano y modernidad sobria que ha hecho de Rocco Forte una marca referente— mientras continúa dialogando con el arte, la historia y la escena gastronómica local.

Un cuarto de siglo después de su reapertura, el Hotel Savoy no solo celebra su legado, sino que se reinventa con dos espacios que invitan a quedarse, brindar y mirar Florencia con nuevos ojos.