Llega el verano y con las temperaturas elevadas nos provoca un vino fresco y ligero, pero eso no significa que deseamos un vino sin estructura. Existen muy buenos vinos, complejos y aromáticos, fantásticos para beber durante el verano. Vinos que te acompañarán en tus comidas al aire libre, con ensaladas, frutas, carnes, pescados y vegetales a la parrilla. Ideales para días mas largos, disfrutar con amigos tus días de vacaciones. Al fin y al cabo de eso se trata el verano, ¿no es cierto?
Ya todos sabemos que el vino rosé está recomendado como la bebida ideal para el verano, además está muy de moda en todas partes donde calienta el sol, pero si tú no eres un fanático del rosado, o eres de los que desea experimentar con otros vinos, para ser mas original, aquí te presento cuatro opciones interesantes para disfrutar esta temporada veraniega.
Opolo Roussanne 2017
Este vino blanco producido en Paso Robles, California, es 100% Roussanne, un varietal originario de Rhône, Francia pero que tiene su mejor expresión en California en la zona de Paso Robles. Los viñedos Opolo los crearon Rick Quinn y Dave Nichols a finales de los años 90, cuando unieron sus propiedades vecinas. Utilizan métodos sustentables tanto en la bodega como en los viñedos y están certificados “SIP” (Sustainability in Practice). Posee un suntuoso aroma de malojillo y duraznos blancos, que se combinan con sabores de manzana verde y canela, características propias de un vino ideal para el verano.
Cooper & Thief, Sauvignon Blanc 2016
Este vino blanco tiene la particularidad de ser añejado por tres meses en antiguos barriles de tequila Casa Noble, lo que le proporciona aromas cítricos y especiados reminiscentes de la tequila de agave azul y sabores a vainilla tostada provenientes de los barriles. Este proceso le otorga una inusual riqueza en la estructura y un balance entre la acidez tradicional del Sauvignon Blanc. Su creador, Jeff Kanavan utiliza 78% Sauvignon Blanc, 12% Colombard y 10% Sémillon y otras uvas, todas de Napa, California. Un vino sumamente interesante, creado con la intención de producir algo mas original y único en su estilo.
J.Dusi Pinot Grigio 2017
Janell Dusi, es la enóloga y hacendada de este viñedo de Paso Robles, California. Creció en los viñedos de la familia y su abuelo Dante le enseñó el arte de los vinos tradicionales italianos. Su familia cultiva uvas en Paso Robles desde los años 20 y Janell ha decidido continuar con la tradición familiar, dedicando un 10% de la producción de uvas para crear los vinos que llevan su nombre. Su especialidad son los Zinfandel, pero este Dusi Pinot Grigio es perfecto para el verano,al que le ponen un cuidado extremo ya que es el único vino blanco que ellos producen. Añejado por cinco meses en tanques de acero inoxidable y sin segunda fermentación, es un vino fresco y frutal, relativamente seco al paladar con aromas a frutas tropicales y flores blancas.
Bonterra Equinox Red 2016
El sol cruza dos veces al año la línea ecuatorial y en ese momento los días tienen la misma duración que las noches, eso se conoce como los equinoccios (Equinox en inglés). Con la inspiración de ese equilibrio en la naturaleza ha sido creado este vino tinto por las bodegas Bonterra. Como todos los vinos de esta bodega, esta mezcla de Merlot y Petit Syrah es cultivada y producida bajo los lineamientos establecidos para la producción orgánica y biodinámica. Es un vino balanceado con aromas a frutas rojas y negras combinadas con especias, hierbas y un poco de madera.
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