Singular en su estilo, el primero en su clase o el más original de Argentina. Son muchas las etiquetas para definirlo. El cruce de ideas entre los enólogos Carola Tizio y Paul Hobbs dio una vuelta de tuerca a la cepa emblema del país austral. Hicieron lo impensable, un malbec blanco. Es … Ver más
La chef Lorena García, cuya sazón le ha dado la vuelta al mundo, publicó en septiembre de 2015 su nuevo libro publicado titulado Nuevos Tacos Clásicos, un texto dedicado al irresistible platillo cuyos ingredientes frescos, practicidad y sabor rinden cuenta de lo que son los latinos a partir de su … Ver más
La cocina es una pasión que habita en la chef Lorena García desde que era niña. En aquellos tiempos, la que es hoy en día una de las chefs latinas más reconocidas y mediáticas de Estados Unidos, entraba en la cocina de su casa para preparar desayunos y organizar picnics. … Ver más
Hay un popular refrán en el sur de Italia que reza «A tavola non si invecchia» (en la mesa no se envejece) y estas mujeres son la prueba. Un dúo cuya historia deja a cualquier filme de Fellini como algo más bien modesto. Sus vidas son mucho menos conocidas que las de Sofía … Ver más
Estas cuatro cocinas merecen ser reconocidas como pilares en la concepción de la nueva Cuba que vendrá. Su sola existencia habla de cambios en la isla porque representan una nueva forma de hacer negocios y, de lo bien dispuestos que están los cubanos a tratar a la hordas que se … Ver más
Ya es habitual que las grandes marcas se apropien del trabajo de reconocidos cineastas para crear pequeños filmes capaces de transformas en imágenes la experiencia que sus productos generan. Este es el turno de Hennesy, el cognac insignia del grupo LVMH, convocó al aclamado director danés Nicolás Winding Refn para … Ver más
La faena diaria de la chef Carolina Bazán consiste en buscar cocciones que puedan complacer a los dioses. No sabemos si es por eso que su restaurante, Ambrosía en Santiago de Chile, es considerado uno de los mejores de América Latina. Amorosa y acogedora, Carolina Bazán, persigue la belleza en … Ver más
En Lima se encontró. José Ragazzi durante años el segundo a bordo de Malabar en Lima está ahora al frente de los fogones de Tierra en la ciudad de Panamá. Un bellísimo restaurante que es a la vez laboratorio culinario donde piensa y explora la cocina latinoamericana para transformarla en apetitosa varguardia. … Ver más
No es un chef hipster. Tenía ese look antes de que alguien decidiera usar ese apelativo para convertirlo en tendencia. Y es que Fernando Trocca, es uno de los cocineros más conocidos y queridos de Argentina. De él, les traemos una deliciosa receta y sus respuestas a nuestro cuestionario: numerología gastronómica. … Ver más
Los vinicultores de Francia están indignados luego del anuncio de la Amaury Sport Organisation (ASO) en el que el vino oficial de la cruzada ciclista más importante del mundo sea de origen en chileno, en un país que históricamente concentra las mejores variedades en caldos de uva. La línea de … Ver más
