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La quinoa es conocida como un super-alimento por su alto contenido de proteína (14 gr en cada 100 gr) y el no poseer gluten. Se puede comer fría o caliente y se prepara de la misma manera que el arroz. Su sabor neutro es ideal para mezclarla con otros ingredientes. … Ver más
Los batidos, zumos, smoothies, jugos o licuados habían dejado de ser un hábito de aburridas macrobióticas para convertirse en el tratamiento de belleza más efectivo de todo Hollywood y Manhattan. Quema grasas, relajantes, bronceadores, medicinales son algunas de sus propiedades. Ver a las celebridades llevar en la mano algún recipiente … Ver más
Abalones cocheros marinados con coco y cilantro en flor Para cuatro raciones Marinada de abalones 125 g de leche de coco 25 g de jugo de limón colado 25 g de leche de tigre (ver receta base) 60 g de ají dulce margariteño 12 g de jengibre sin piel 15 g … Ver más
La clásica y extravagante hamburguesa callejera pero hecha con lomito en las calles de Maracaibo, con Black Angus molido en Juicy Lucy en Lima, con una salsa a base de ron en Caracas o absolutamente artesanal en Buenos Aires. La hamburguesa, abandona su condición de comida rápida y se transforma … Ver más
El conocido foodie maracucho de sangre libanesa, creador de la aplicación movil Yo Culinario, con sus consejos para comer en más de 20 ciudades alrededor del mundo, es un personaje que a juzgar por su instagram se lo pasa bomba. Bien sea comiendo alguna fritanga en su natal Maracaibo, o … Ver más
Este afamado blogero español, es amado y odiado a partes iguales por gurús gastronómicos, chefs con estrellas Michelin, sibaritas y simples amateurs culinarios de todo el mundo. Su blog llamado El Comidista, publicado en la web del diario español El País, ha demostrado que los sabores pueden trascender la pantalla, … Ver más
Para conocer México es necesario probar su gastronomía. El Chille Guajillo. el queso panela, el jitomate, el chile chille serrano son algunos de sus ingredientes primordiales. La chef Xenia Patrón, del Colegio Gastronómico Internacional de Guadalajara, combina esos ingredientes con el Tequila Don Julio para que te quieras comer su … Ver más
MERENGÓN DE GUANÁBANA Para 6 raciones Sorbete de guanábana 275 g de pulpa de guanábana tamizada 35 g de almíbar TPT 1,5 g de agar agar 12,5 g de azúcar glas 188 g de agua mineral ¼ cdta de ralladura de limón Colocar todos los ingredientes en la Thermomix y … Ver más
Como en el cuento de Alicia en el País de las Maravillas, una buena mesa servida para el High Tea es fascinante. Es un mundo en sí misma, con todos los pequeños elementos que se van descubriendo a lo largo de una tarde en la que no tiene cabida la … Ver más
Ubicada en el Upper East Side de New York, la Rotisserie Georgette, con una cocina basada en la simpleza de la técnica y la calidad de los ingredientes, un gran chef a cargo de los fogones y la elegancia sin esfuerzo de su propietaria y hada encantadora de este divino … Ver más
