En el panorama vitivinícola de Estados Unidos, el estado de Washington se destaca por su impresionante diversidad de microclimas y suelos, lo que le permite producir vinos con identidades únicas y expresivas. Desde las montañas hasta las vastas planicies y los valles fluviales, Washington ha cultivado una reputación envidiable como un terreno fértil para una viticultura de clase mundial.
Los vinos de Washington son conocidos por su estructura robusta, complejidad aromática y la excepcional capacidad de expresar las características de su terroir. Con áreas vitivinícolas como Walla Walla Valley, Columbia Valley y Horse Heaven Hills, cada región aporta su sello distintivo a los vinos que produce, desde Cabernet Sauvignon con cuerpo y profundidad hasta Merlot suave y redondo, y Cabernet Franc aromático y especiado.
La industria vitivinícola del estado ha crecido exponencialmente en las últimas décadas, impulsada por una comunidad de viticultores y enólogos que combinan respeto por la tradición con un espíritu de innovación. Este equilibrio entre lo antiguo y lo nuevo se refleja en cada botella, donde las técnicas de vinificación clásicas se encuentran con enfoques modernos para manejar el clima y el suelo de manera sostenible.
Así, Washington no solo ha conseguido posicionarse como un actor indispensable en el mercado de vinos de alta calidad, sino que también ha cultivado una identidad vitivinícola que atrae a aficionados y críticos de todo el mundo. Cada vino que emerge de esta región es un testimonio de la pasión y la dedicación de sus creadores, y una invitación a explorar la rica variedad de sabores y aromas que solo Washington puede ofrecer.
Katherine Corkrum Cabernet Franc – Spring Valley Vineyard 2019, Walla Walla Valley
El 2019 Katherine Corkrum Cabernet Franc es una expresión distinguida del Cabernet Franc, cultivado en el valle de Walla Walla. Nombrado en honor a una pionera de la región, este vino captura la esencia de su legado con cada sorbo. Se presenta con un ramo complejo de moras, hoja de tabaco y pimientos rojos asados. En boca, es rústico pero refinado, con sabores de frutas negras maduras, cacao y una pizca de especias terrosas, culminando en un final largo y mineral que subraya su estructura tánica elegante y bien integrada. Perfecto con platos de carne como estofado de ternera, cordero asado o platos vegetarianos ricos en umami como lasaña de setas
Va Piano Vineyards Cabernet Sauvignon 2021, Walla Walla Valley
El 2021 Cabernet Sauvignon de Va Piano Vineyards representa la esencia del Walla Walla Valley, destacando por su carácter vibrante y su enfoque en la pureza del varietal. Este Cabernet Sauvignon impresiona con aromas de moras maduras, ciruelas y un toque sutil de pimienta negra. En el paladar, ofrece una rica expresión de frutas rojas y negras complementadas con notas de chocolate oscuro y cedro. La estructura es firme, con taninos maduros y un final elegante y prolongado que refleja la calidad del terroir de Walla Walla. Este vino es un compañero ideal para carnes rojas como un chuletón a la brasa o platos intensos como ragú de ciervo. También armoniza bien con un plato de quesos curados al final de una comida.
Northstar Winery Cabernet Sauvignon 2019, Columbia Valley
El 2019 Cabernet Sauvignon de Northstar Winery es un ejemplo brillante de lo que la Columbia Valley tiene para ofrecer, combinando profundidad, elegancia y potencia. Este Cabernet Sauvignon revela aromas de cassis, tabaco y cuero, con un paladar rico que ofrece capas de frutas negras, chocolate negro y un toque de madera de cedro. Los taninos son potentes y el acabado es largo y persistente, indicativo de su capacidad de envejecimiento. Excelente con platos de carne como un buen filete de ternera, cordero a la parrilla o platos intensos de caza. También es un complemento ideal para un plato de quesos fuertes al final de la comida.
14 Hands Winery The Reserve Cabernet Sauvignon 2021, Horse Heaven Hills
El 2021 The Reserve Cabernet Sauvignon de 14 Hands Winery celebra la robustez y vigor de Horse Heaven Hills con un vino que es tanto poderoso como poético. Dominado por aromas de cassis, grafito y cuero, este Cabernet es potente en el paladar con capas de frutas negras densas, notas terrosas y un toque de especias de barrica. Los taninos son robustos, proporcionando una estructura formidable que promete una excelente longevidad. Maravilloso con bistec a la pimienta, venado o platos intensamente sazonados que pueden soportar su intensidad.
Seven Hills Winery Cabernet Sauvignon 2022, Walla Walla Valley
El 2022 Cabernet Sauvignon de Seven Hills Winery captura la esencia del Walla Walla Valley, mostrando la riqueza y complejidad que esta región puede aportar a este varietal noble. Este vino se distingue por sus intensos aromas de grosella negra y café, seguido por un paladar lleno de sabores de fruta madura, chocolate y un toque de hierbas secas. Los taninos son robustos y bien estructurados, proporcionando un final largo y satisfactorio. Ideal para acompañar con platos de carne roja asada, especialmente cortes como el ribeye o el roast beef. También complementa bien platos más elaborados como risotto con trufas o quesos maduros.
Reserve Walter Clore Red Wine – Columbia Crest 2019, Columbia Valley
El 2019 Reserve Walter Clore Red Blend homenajea a Walter Clore, pionero de la viticultura en Washington, y encapsula la riqueza y diversidad del Columbia Valley con una selección de las mejores uvas. Se presenta con aromas de frutos rojos y negros, vainilla y un ligero toque especiado de la madera. En boca es complejo y bien balanceado, con sabores de cereza, mora y un elegante acabado de taninos suaves que prometen un buen envejecimiento. Perfecto con carnes rojas, platos de pasta con salsas ricas, o como complemento a una charcutería selecta durante una cena elegante.
Northstar Winery Merlot 2021, Columbia Valley
El 2021 Merlot de Northstar Winery resalta la capacidad de Columbia Valley para producir Merlots de clase mundial, con un enfoque en la estructura y la complejidad. Este Merlot ofrece aromas encantadores de cereza negra y vainilla, seguidos por capas de frambuesa, chocolate y una sutil madera ahumada en el paladar. Su textura es voluptuosa, con taninos sedosos que proporcionan un final suave y persistente. Ideal para acompañar con platos de pasta rica, carne de cerdo asada o quesos curados.
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