Sin duda alguna que estas fechas de celebraciones de Navidad y Año Nuevo, se convierten en oportunidades magníficas en el año para festejar por todo lo alto. Y cuando se trata de celebrar, se no hace casi imposible imaginarlo sin brindar alrededor de una buena mesa, acompañados de nuestros seres queridos, aquellas personas que nos hacen la vida mas grata y feliz.
Y por íntima o numerosa que sea la reunión, cena, convite, o agasajo, estamos seguros de que será muy especial. Porque lo especial está precisamente en la persona, o personas que hayamos elegido para celebrar. Y para este tipo de momentos especiales, es que han sido creados estos vinos que te sugerimos aquí. Porque en la vida las grandes ocasiones se comparten! Esperamos que sea cual sea el vino o bebida por la que te decidas, el momento sea muy especial, inolvidable. Salud!
Beaulieu Vineyard Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon 2020
El Cabernet Sauvignon Reserva Privada Georges de Latour 2020 es un ejemplo poderoso del vino insignia de la bodega Beaulieu Vineyard. Posee un bouquet intenso y fragante de bayas oscuras maduras, compota de uva, cereza negra, piel de naranja y ciruela negra, junto con sabrosas notas perfumadas de violeta silvestre, pétalo de rosa, hierbabuena fresca, laurel y tierra. Las cálidas notas especiadas para hornear provenientes de la influencia de la barrica de roble francés le agregan aromas de vainilla, caramelo y pimienta de Jamaica. La fruta negra saturada está presente y es voluminosa en todo el paladar, exhibiendo una estructura bucal, con densidad y riqueza envolvente.
Las notas secundarias con mucho cuerpo vienen cargadas de múltiples capas de chocolate amargo agridulce, umami, cuero, hoja de tabaco y grafito que le añaden matices y complejidad adicionales. Los taninos característicos del “Rutherford Dust” son pronunciados, enmarcan el vino y presentan un agarre firme, con una textura masticable similar al cacao en polvo. En boca es delicioso, vivo y fresco, con una acidez equilibrada, que demuestra longitud y generosidad.
Este vino se produce en una moderna bodega, dedicada exclusivamente a la elaboración de la Reserva Privada Georges de Latour, envejeciéndose en unas barricas estrictamente seleccionadas para que la consistencia de la barrica sea la apropiada, de manera tal que coincida con el estilo que se busca al elaborar este gran vino.
El Cabernet Sauvignon Reserva Privada Georges de Latour 2020 es un vino que seguramente envejecerá muy bien, pero de también forma también es válido disfrutarlo en este momento.
Don Melchor Cabernet Sauvignon Viñedo Puente Alto 2020
Don Melchor fue creado en 1987 en honor al fundador de la Viña Concha y Toro, convirtiéndose en el primer vino de alta gama chileno y embajador mundial de los mejores vinos de ese paés.
Se cultiva en el histórico Viñedo Puente Alto, en el Valle del Alto Maipo, un terroir excepcional, siendo este uno de los viñedos fundacionales de la tradición vitivinícola de Chile que ha ganado un amplio reconocimiento y prestigio por producir el mejor Cabernet Sauvignon de la región.
La personalidad única de Don Melchor refleja el nivel de excelencia y la dedicación genuina que se pone en su realización. El equipo enológico y agrícola aporta su habilidad para interpretar la esencia más pura del viñedo de Puente Alto, captando magistralmente la riqueza, elegancia y finura de este terroir, determinando el carácter y estilo de este vino.
Bajo la dirección del reconocido enólogo Enrique Tirado, se produce este gran vino de color violáceo profundo, con una gran intensidad y complejidad aromática de frutos rojos acompañados por notas florales de violetas y rosas. En la boca se percibe como un delicioso vino, con un principio suave, para luego mostrar una gran frescura, junto con la elegancia y potencia que caracteriza a Puente Alto. Se trata de un vino de textura aterciopelada, cuerpo exuberante, y un final muy largo y persistente. Este vino tiene un potencial de guarda mayor de 35 años, pero igualmente puede ser disfrutado ahora.
Stags’ Leap Winery The Leap Estate Grown Stags Leap District Cabernet Sauvignon 2020
The Leap es una gloriosa representación de la personalidad distintiva del viñedo Stags’ Leap, y esta cosecha 2020 no es una excepción, con un increíble tono rubí oscuro, una intensidad y saturación de color violeta, y una nariz robusta con una abundancia de frutos rojos y oscuros. Notas de cereza negra, mora y ciruela oscura se manifiestan fácilmente junto con toques perfumados de delicada lavanda silvestre. En boca posee frutos rojos oscuros con riqueza y vitalidad. Es un ejemplo clásico de Stags’ Leap District Cabernet con exuberantes sabores de zarzas, cereza negra madura, frambuesa negra y ciruela, junto con notas perfumadas de nuez de cola, especias de raíz, suelo de bosque y espresso molido en el final. Grande, rico y lujoso con un atractivo de múltiples capas, este cabernet tiene mucho cuerpo y es elegante, con una estructura profunda y taninos firmes y masticables. Sus notas secundarias de grafito, moca y chocolate amargo agridulce le brindan un final delicioso, largo y sabroso.
The Leap es una selección de barricas, una mezcla de los mejores bloques, lotes y tonelerías de cabernet sauvignon, en cada cosecha. Cada lote se somete a un largo período de maceración (casi un mes) que le agrega color, taninos y complejidad de sabores. Además de ello, cada lote se mantiene por separado en barricas de roble francés durante 19 meses antes de que los enólogos seleccionen manualmente las más expresivas para mezclarlas justo antes del embotellado. Mantener cada bloque por separado, les permite hacer un seguimiento cercano de cada uno durante el envejecimiento, maximizando la profundidad y el potencial de los viñedos de la propiedad.
Resulta increíblemente placentero en este momento, al mismo tiempo que demuestra la opulencia y la gracia de la finca, características distintivas de este vino, que le permitirán envejecer maravillosamente durante los próximos diez a veinte años.
Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2019
Este vino insignia de Poggio al Tesoro, está elaborado con las mejores uvas de las parcelas de la finca. Se trata de un nuevo tipo de SuperToscan, que expresa con éxito la riqueza de un territorio extraordinario, combinando tensión, complejidad y gran delicadeza. Es una adición increíble a cualquier colección de vinos de lujo
El Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Sondraia 2019 (una mezcla de 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot y 10% Cabernet Franc) hace un excelente uso de la crianza en roble. resultando en taninos suaves, una lujosa riqueza y una atractiva concentración. Este vino posee mucha fruta negra equilibrada con especias y tabaco. Su importante estructura sugiere un largo futuro de envejecimiento.
Beaulieu Vineyard’s 2019 Rutherford Reserve Cabernet Sauvignon
Este caldo representa perfectamente a Rutherford, una región que produce uvas intensas y concentradas. Este cabernet muestra aromas clásicos de bayas silvestres y roble, cassis, pastel de la selva negra, rosas silvestres, caramelo y especias para hornear, junto con sabores herbáceos y florales que se adaptan perfectamente a la temporada de otoño.
La cosecha de 2019 marca el segundo lanzamiento de este Rutherford Reserve Cabernet Sauvignon, un verdadero epítome de la mejor expresión del terroir del oeste de la región. En nariz presenta un bouquet perfumado de bayas silvestres oscuras, tierra triturada y especias tostadas de roble, mientras que en boca está lleno del carácter clásico de un cabernet. Mora, cassis y pastel de la selva negra se entrelazan a la perfección con la rosa silvestre, mientras que las sutiles notas de especias para hornear del roble bien integrado muestran matices de cedro, canela, clavo y caramelo. La sensación en boca es saturada y flexible con una generosa complejidad y potencia. Los taninos concentrados del “polvo de Rutherford” son pulidos, amplios y redondos, exhibiendo la textura característica del cacao en polvo y el carácter expansivo por el que se conoce a Rutherford. Equilibrada con profundidad y concentración, la textura es lujosa y suave, lo que conduce a un final largo y persistente. Un cabernet espectacular que representa lo mejor del distinguido Rutherford AVA.
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