Año tras año el menú se repite en la cena de Thanksgiving o del Día de Acción de Gracias. Llevamos comiendo la misma comida toda la vida, con pequeñas variaciones cada año, pero al final de cuentas, es el mismo menú de siempre para todo el mundo. Es ciertamente la cena especial mas predecible del Universo. Así que si aceptamos el hecho de que el menú es fijo para respetar la tradición, entonces podemos ponerle un toque diferente a la hora de seleccionar los vinos para la ocasión. Cada año podríamos probar nuevos maridajes, y hasta ofrecer diferentes tipos de vinos durante la tradicional cena. Para animar una cena entre familiares y amigos, no hay nada mejor que dejar que el vino sea el tema de conversación. Así evitamos las típicas preguntas y comentarios incómodos de esa «persona tan especial» que a veces nos vemos obligados a encontrar en este tipo de eventos. Entonces para escapar de lugares comunes, dejemos que los vinos se encarguen y desplieguen su magia con su consecuente efecto apaciguador.
Aquí te presentamos una selección de vinos interesantes para acompañar tu cena de Thanksgiving de este año. Para complacer a los comensales, lo mejor es ofrecerles variedad. Así cada quien escoge, o prueba los vinos que desee. Hasta entonces, salud y que tengas un Feliz Día de Acción de Gracias!
The Prisoner Red Blend 2019 / Chardonnay 2019
The Prisoner, existe como marca desde hace dos décadas. Sus vinos se caracterizan por ser una mezcla compleja de algunas de las mejores y más inusuales variedades de uva de California. En parte son los responsables del cambio en la percepción de lo que podría ser un vino tinto de mezcla o ensamblaje. Son reconocidos como una de las marcas de vino más audaces e innovadoras del mercado de vinos de California.
The Prisoner Red Blend 2019
El Prisoner Red Blend se inspiró en los vinos elaborados por primera vez por los inmigrantes italianos que originalmente se establecieron en Valle de Napa. The Prisoner es ahora la mezcla de vino tinto más reconocida, liderando el resurgimiento de mezclas interesantes al incorporar Zinfandel con la improbable mezcla de Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Syrah y Charbono. Aromas a cerezas, chocolate negro, higos rostizados y clavo, lo convierten en una fantástica opción para acompañar los sabores de otoño.
theprisonerwinecompany/redblend
The Prisoner Chardonnay 2019
Este vino ha sido creado con el mismo estilo del Red Blend, pero está hecho de uvas Chardonnay, Roussanne y Gewürztraminer. Es un caldo que está lleno de aromas de vainilla, crème brûlée y manzana horneada. Con cuerpo y rico, este Chardonnay integra sabores de piña y roble tostado para un obtener un final suave en el paladar.
theprisonerwinecompany/chardonnay
Landmark Wineyards Overlook Pinot Noir 2019 / Grand Detour Pinot Noir 2019
El Pinot Noir está considerado por muchos como el varietal ideal para maridar la cena de Thanksgiving. En la bodega Landmark son especialistas en Pinot Noir y Chardonnay, siendo especialmente meticulosos en la elaboración de sus vinos. Las uvas se envejecen en barricas de roble francés, donde las levaduras silvestres naturales fermentan el jugo. Esto crea vinos complejos y aromáticos con sabores profundos y expresivos. Aquí les presentamos dos muy buenas opciones creadas por Greg Stach, el enólogo jefe de Landmark Wineyards.
Grand Detour Pinot Noir 2019
Este vino 100% Pinot Noir es creado a partir de las uvas cultivadas totalmente en el histórico Hop Kiln Estate, propiedad de Landmark Wineyards, localizado en Sonoma. La elaboración de este vino a partir de la fruta proveniente del terreno propio, le brinda al enólogo Greg Stach la oportunidad de seleccionar sus bloques favoritos con combinaciones únicas. La temporada de cultivo de 2019 en Hop Kiln se desarrolló sin los eventos de calor de montaña rusa que aceleran de manera antinatural la madurez, por lo que producen uvas con un equilibrio ideal de azúcar a ácido, lo que lleva a un vino rico y equilibrado para su disfrute. El resultado es un vino atrevido y rico con sabores de cereza roja, fresa madura, con taninos finos y aterciopelados en el paladar medio y a través de un final largo de fruta, cedro, humo y hierbas secas.
Overlook Pinot Noir 2019
Compuesto en un 100% por Pinot Noir, este vino tiene un pedigrí impecable y cada viñedo se suma al encanto y la complejidad del vino. La uvas provienen en un 53% del condado de Monterey, 46% del condado de Sonoma y en 1% de Santa Barbara. En el paladar, el vino es de cuerpo moderado a no muy complejo, con fruta madura de frutos rojos, cereza y ciruela con vainilla, canela y roble tostado. El final es moderadamente largo y fresco con persistencia de fruta, especias de barrica y taninos perfectamente equilibrados.
Justin Right Angle 2019
Aunque la bodega Justin se especializan en crear vinos estilo Burdeos, también les gusta explorar el potencial que ofrecen las distintas uvas que se cultivan en Paso Robles. Este vino es una mezcla expresiva y ecléctica de 61% de Cabernet Sauvignon, 23% de Malbec, 12% de Petite Sirah y 7% de Petit Verdot, que brinda una mezcla intrigante de frutas negras, especias y elementos salados. Aromas complejos a vainilla, cerezas negras y rojas, canela, hierbas secas y cuero lo hacen una excelente opción para acompañar carnes.
Unshackled Red Blend 2019 / Sauvignon Blanc 2020
Unshackled es la marca de vinos mas nueva del grupo The Prisoner Wine Company. Desarrollado por Chrissy Wittmann y su equipo de enólogos, empleando su famoso método de mezclar variedades no tradicionales para desarrollar el estilo único, con uvas provenientes de las regiones vitivinícolas de la costa central y norte de California. Para asegurarnos una cena mas relajada, dejemos la toma decisiones en manos de los comensales ofreciéndoles dos opciones: un vino tinto y uno blanco.
Unshackled Red Blend 2019
Este vino tinto está realizado con una mezcla de Zinfandel, Malbec, Petite Sirah, Sirah, Tannat y Tempranillo. Tiene una pureza frutal evidente con aroma de frambuesa, mirtillo y violetas. El sabor de cerezas, floral y a pimienta blanca le otorga un final en boca redondo.
theprisonerwinecompany/unshackled
Unshackled Sauvignon Blanc 2020
Compuesto por uvas provenientes de River Rock en el Alexander Valley y de Wappo Hill en el valle de Napa, con una mezcla de un 93% de Sauvignon Blanc, un 3% de Viognier y un 4% de Roussanne y Chenin Blanc, es un vino fresco y con gusto a frutas tropicales. Posee aroma a frutas cítricas y un final en boca brillante.
theprisonerwinecompany/unshackled
Kris Pinot Grigio “Delle Venezie” 2020
Un vino italiano nunca nos deja mal y este Pinot Grigio de la región del Veneto es ideal para maridar pavo o salmón, pastas, risotto y ensaladas. Con un color amarillo verdoso, Kris ofrece aromas a flores de acacia, mandarina y almendra, los sabores típicos de los vinos de la región. Para hacer este Pinot Grigio se utilizan uvas provenientes de las tres regiones autorizadas por la marca “Delle Venezie” para aprovechar al máximo las características particulares de cada región. Para darle un acento italiano a nuestra cena, este vino del norte de Italia hará mravillas.
Coen Malbec Clasic 2020 /Malbec Rose 2020
Ubicada en el Valle de Uco en el sur de Mendoza, Tupungato es una de las subregiones más importantes del panorama vitivinícola argentino. Con viñedos a una altitud media de 4,200 pies sobre el nivel del mar y suelos pedregosos y aluviales libres, ofrece vinos con características particulares. Coen Wines es el proyecto conjunto del agricultor argentino Fernando Vera y el empresario norteamericano Hans Chang, y se basa en producir vinos argentinos 100% Malbec. Para una cena con un toque suramericano, el Malbec es ideal porque combina con todo.
Coen Malbec Clasic 2020
Moderno y vibrante, este Malbec 100% tiene hermosos matices violetas y una gran intensidad aromática de moras y rojas frescas y maduras. En boca, muestra notas balsámicas adicionales y menta fresca, y un agradable final largo, aterciopelado y redondo. Un alegre cuerpo medio que combina bien con el menú de Thanksgiving.
Coen Malbec Rose 2020
Este vino rosado de color intenso, realizado con 100% uvas Malbec, trae una cornucopia de aromas y sabores de frambuesa, hierbas secas, sandía y violeta. Sirve para acompañar aves, pescado, verduras, embutidos y quesos, lo que lo hace lo suficientemente versátil. Es una buena opción para la comida de Acción de Gracias y una buena alternativa al vino blanco.
Saldo Red Blend 2019
Una mezcla de un 70% de uvas Petite Sirah combinadas con una mezcla de uvas Syrah, Cabernet Sauvignon y Zinfandel, provenientes de mas de 100 viñedos , es un trabajo de precisión increíble. El resultado es un vino accesible y serio, audaz y memorable. Añejado en barrica de roble por 14 meses, ofrece notas de cerezas negras secas y especias para hornear, con mucha densidad y cuerpo. Para los que quieren variedad en estas fiestas, esta es una opción ideal.
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