Hay campañas que funcionan en papel. Y otras que solo empiezan a tener sentido cuando se viven. “Taste the Difference”, una iniciativa impulsada por el sector vinícola europeo con el respaldo de la Unión Europea, busca poner el foco en vinos que responden a un origen definido. No como concepto … Ver más
El verano no es una temporada. Es una manera de beber. El verano cambia la forma en que tomamos vino. No se trata solo de temperatura —aunque importa—, sino de ritmo. Se bebe más temprano, más ligero, más espontáneo. Las decisiones pesan menos, las botellas se abren sin tanta ceremonia … Ver más
En ciudades como Miami, donde gran parte de la vida parece organizada alrededor de la productividad, el tráfico y la velocidad, detenerse a tomar un café todavía puede sentirse como un pequeño acto de resistencia. La cultura del “to go” domina gran parte de la vida urbana estadounidense: desayunos rápidos, … Ver más
En lo más alto de Brickell, el restaurante Seia propone algo más que una cena: una secuencia de momentos donde arquitectura, arte, servicio y cocina dialogan con precisión —y donde el lujo se revela en quien sabe leerlo. Hay lugares donde todo está diseñado. Y otros donde todo funciona. En … Ver más
En el corazón de South of Fifth, La Grande Boucherie Miami inaugura una nueva etapa con el lanzamiento de un menú renovado y un espacio revitalizado que celebra la esencia de la brasserie parisina con un toque distintivamente costero. A un año de su debut, este refinado oasis gastronómico evoluciona … Ver más
La conversación con Cristóbal “Toti” Undurraga fluye con mucha naturalidad. Es una de esas personas que ya sabes de antemano que te va a caer bien, es sencillo, transparente, y apasionado. En nuestra mesa se puede sentir a la distancia que el vino está presente, pero en realidad no lo … Ver más
En una ciudad donde los restaurantes cambian con la velocidad de las mareas, hay lugares que prefieren evolucionar con intención. The Drexel, el querido restaurante ubicado dentro de The Esmé Hotel en la esquina de Española Way y Drexel Avenue, inicia una nueva etapa culinaria que no busca reinventarse con … Ver más
Thanksgiving es una de esas fechas en las que la gratitud se sirve en copa. La mesa se llena de aromas, de platos que se comparten y de historias que regresan con cada brindis. No es solo una cena: es un ritual de pausas y abrazos, una invitación a detener … Ver más
El otoño rara vez se presenta de manera abrupta. Llega insinuándose, con tardes más suaves y noches que invitan a abrir botellas que combinan frescura con mayor profundidad. En esa transición, lo que se sirve en la copa puede ser tan importante como lo que se sirve en el plato: … Ver más
El Negroni nació en Florencia hace más de un siglo, y desde entonces no ha dejado de reinventarse. La mezcla exacta de gin, vermut dulce y Campari es un equilibrio perfecto entre amargor, dulzura y frescura cítrica. Pero lo más fascinante de este clásico es su capacidad de transformarse sin … Ver más
