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En un mundo donde la gastronomía y el diseño juegan un papel cada vez más central en nuestra cotidianidad, seleccionar el regalo perfecto para un aficionado a la cocina o un gourmand puede ser tan simple como elegir un libro bien pensado. Desde recetas inspiradas en las estaciones hasta la … Ver más
Una manera muy sabrosa de integrar nuestras tradiciones latinas en la cena de Acción de Gracias (Thanksgiving) es integrar el queso fresco en las clásicas recetas de esta fiesta. Así le agregamos ese toque latino que a todo el mundo le gusta. Aquí te presentamos tres deliciosas recetas, cortesía del … Ver más
La cena de Thanksgiving es una de las tradiciones mas estables de los Estados Unidos. Cada año, el mismo día se come lo mismo y siempre se hace lo mismo, de eso se tratan las tradiciones. Pero también a veces es bueno variar un poco. Para no ser tan disruptivos, … Ver más
Cuando suben las temperaturas y la humedad, no hay nada que nos provoque mas que comidas frescas y ligeras para soportar el calor. Estas tres recetas, muy fáciles y deliciosas, ideales para una reunión de verano, fueron creadas para acompañar los nuevos vinos de Wander+Ivy. Valen la pena intentarlas y … Ver más
Miami Cooks: Recipes from the city’s favorite restaurants” es el nuevo libro de la reconocida escritora gastronómica Sara Liss. Basada en su vasta experiencia en la escena gourmet de Miami, Sara recolectó 70 recetas de los chefs más emblemáticos de la ciudad para ofrecernos la posibilidad de realizar en casa … Ver más
El talentoso y creativo chef argentino, radicado en Miami, Alan Hughes acaba de presentar su nuevo libro de cocina Pescados, donde el Chef Alan Hughes ofrece la posibilidad a los cocineros de la casa una serie de recetas simples, eclécticas, inspiradas en la cocina internacional con ingredientes accesibles en mercados … Ver más
La batata (o camote) está considerada un súper alimento. Tiene un alto contenido de betacarotenos, su carga glicémica es media-baja, 1 taza proporciona el 65% de la Vitamina C que necesitas diariamente, tiene pocas calorías y mucha fibra (1 batata mediana tiene 100 calorías y 45 gr de fibra). Y … Ver más
Abalones cocheros marinados con coco y cilantro en flor Para cuatro raciones Marinada de abalones 125 g de leche de coco 25 g de jugo de limón colado 25 g de leche de tigre (ver receta base) 60 g de ají dulce margariteño 12 g de jengibre sin piel 15 g … Ver más
MERENGÓN DE GUANÁBANA Para 6 raciones Sorbete de guanábana 275 g de pulpa de guanábana tamizada 35 g de almíbar TPT 1,5 g de agar agar 12,5 g de azúcar glas 188 g de agua mineral ¼ cdta de ralladura de limón Colocar todos los ingredientes en la Thermomix y … Ver más
